Nuestra carta de Restaurante

Jamón Ibérico 100% Bellota. D.O.P Dehesa de Extremadura

Lomito Ibérico bellota. Dehesa de Extremadura

Tasajo de Cabra sobre Tartar de Tomate y Frambuesas

Torta del Casar D.O.P.

Ensalada de Bacalao en Lascas, Naranja, Cebolleta, y Tapenade de Aceitunas negras

Espárragos de Temporada, Trucha, Huevos Poché y Sabayón de Apionabo

Buñuelos de Bacalao y Criadillas de Tierra

Manitas de Cerdo entomatadas a las Mil Especias con Crujiente de Oreja y Morro

Torrija de Cebolla, Quesuco de la Vera y Velo de Papada

Consumado de Perdiz, Judiones con Setas temporada

Cazuela Típica de Bacalao

Migas de la Abuela con Huevos de Corral

Ostras al Natural

Ostras con Espuma de Gin-Tonic de Naranja Sanguina

Lomo de Caballa Marinada sobre Escabeche de Citricos

Rape al Horno con salsa de Cigalas y Verduritas

Caldereta de Cabrito Verato

Medallones de Solomillo de Venado en Orza con Gnocchi de Patatas en Jugo de Caza y Setas

Pluma de Cerdo Ibérico de Bellota, revolconas, piquillo artesanal de La Vera y Torta del Casar D.O.P.

Corte de Solomillo de Vaca, Salsifí Negro y salsa Cumberland de Cerezas

Asado de Cordero Lechal al modo Tradicional de La Vera

Asados de Cabrito al Modo Tradicional de la Vera

Viaje a las Américas

Tarta Fina de Hojaldre de Manzana con Helado de Vainas de Vainillas

Flan de Queso al Caramelo con Hojas de Pistacho

Torrija a la Sartén con Helado de Caramelo

Salteado de Frutos Rojos con Helado de Nata